調味料は、料理をおいしく仕上げてる大切な相棒。
高価な食材を手に入れたり、料理の腕を磨くのは大変かもしれませんが、調味料を変えるだけなら簡単にトライしやすい。
今回はTVで紹介された料理のプロが紹介した、おすすめの調味料を紹介します。
料理のプロがオススメする調味料まとめ
レモスコ
レモンの果汁と皮、酢、唐辛子、藻塩をブレンドした調味料。
すっぱい、辛い、旨いのバランスが絶妙で美味しいと評判です。
パスタなど普通のタバスコが合う食べ物にはもちろん、餃子やサンドイッチにかけても美味しいです。
田中農場/ネギネージュ
「ネギネージュ」は、白ねぎ、醸造酢、香辛料を混ぜ合わせクリーミーなドレッシングソース。
白ネギを和食だけでなく洋食でも使っていただけるように開発をしたのがネギネージュで、肉料理、魚料理、野菜にも相性抜群です。
ユウキ/スイートチリソース
ピリッとした辛みに甘さを加えた定番のスイートチリソースです。ニンニクの風味が効いています。
ディップソースはもちろん、ドレッシングや肉の下味にもよく合います。
めぐみ会のトマトケチャップ
数々の有名人から絶賛された、「めぐみ会のトマトケチャップ」。
トマト、玉ねぎ、ニンニク、数種類もの香辛料がほどよくマッチしたスパイシーな味が特徴。
独特のスパイシーさがあるので、パスタ、パン、ポテトに合います。
フードショップ戸村/焼肉のたれ（みそ）
宮崎県産の醤油をベースにコクのある白味噌と赤味噌をブレンド。
焼肉だけでなく、野菜炒め、焼おにぎり、ハンバーグも美味しくなります。
かんずり/かんずり激辛
かんずりは、新潟県妙高市で作られている唐辛子を使った伝統的な発酵調味料。
新潟県産のハバネロを発酵させてかんずりにすると、ハバネロ特有のフルーティーな風味も楽しむことができます。
これをラーメン、鍋などにちょい足しすると、料理の美味しさがさらに引き立つのだそう。
いその、わかめふりかけ
100％日本産の原料だけを使用している無添加のふりかけです。
添加物もなくて小さい子にも安心です。
ご飯のお供はもちろんですが、サラダや炒めものに入れるのもオススメです。
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