紫吹淳さん、おすすめ:アルドイノ エキストラヴァージン オリーブオイル フルクトゥス
2020年10月21日放送の「今夜くらべてみました」で紫吹淳さんが紹介されたのが、アルドイノ エキストラヴァージン オリーブオイル 「フルクトゥス」
香りがフレッシュで苦味は穏やか。
口当たりもサラッとしていてパンにつけても生野菜にあわせても上品なオリーブの香りが持続して食材をより美味しいしてくれます。
イタリアとフランスの国境あたりに創立されたオリーブ専門のアルドイノ社さんの、オリーブオイルの最高峰と称される逸品です✨
フルクトゥスという名前の由来は、後味がフルーティであるという特徴からだそうです。
篠田麻里子さん、おすすめ:食王/万能オイル 翡翠
2022年1月11日「家事ヤロウ」で篠田麻里子さんが紹介されたのが、「万能オイル 翡翠」
マグロの旨味成分をベースにオリーブオイルなどを加えた万能調味料で、魚介類で魚臭さを弱め、キノコの香りを挽き立て、油っぽさを味覚上軽減する魔法的調味料。
川島明さん、おすすめ:紀州梅の里たなか/オリーブオイルしらら
2022年5月18日TBS『ラヴィット』で麒麟・川島明さんが紹介されたのが、「紀州梅の里たなか/オリーブオイルしらら」
やさしい甘みの梅干し「しらら」をハーブやにんにくとともにオリーブオイルに漬け込みました。
料理の味付けに使えば、『まぜるだけ』『炒めるだけ』で手軽にカジュアルイタリアンを楽しめます。
麒麟・川島明さんお薦めの食べた方は、中の具材をそのまま混ぜたペペロンチーノで梅干しの柔らかな食感がパスタに絡み、とても美味しくなるそうです。
ぼる塾・あんりさん、おすすめ:DEAN&DELUCA(ディーンアンドデルーカ)/リグーリア産 オリーブオイル
2021年8月23日放送の「ラヴィット」でぼる塾・あんりさんが紹介されたのが、「DEAN&DELUCA(ディーンアンドデルーカ)/リグーリア産 オリーブオイル」
濃厚なオリーブジュースのような、完熟したオリーブの風味が感じられる味わいで、料理とソースをつなげる、まとめ役になるオリーブオイル。
ヨーグルトにほんの少しだけ入れて食べてると、深い味になるんだとか。
フォーリンデブはっしーさん、おすすめ:三浦米太郎本店/ぶりこんふぃ
2021年5月5日日本テレビ『ZIP』でフォーリンデブはっしーさんが紹介されたのが「三浦米太郎本店/ぶりこんふぃ」
秋田名物のハタハタの卵を、オリーブオイルに漬けこんで瓶詰めにした逸品。
ぷりぷりと弾ける食感と旨味を演出し、ニンニクと鷹の爪が効いたオリーブオイルで煮てコンフィにしたパンやパスタによく合います。
滝沢眞規子さん、おすすめ:ラウデミオ/オリーブオイル
滝沢眞規子さんが紹介されたのが、「ラウデミオ/オリーブオイル」
新鮮なオリーブの香りも最高の鮮やかなグリーン色のオリーブオイル。
辛味や苦味などビシッとスパイシーな味わいでサラダにかけて食べるのが最高です。
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