グルメ
食王/万能オイル 翡翠
2022年1月11日「家事ヤロウ」で紹介されたのが、「万能オイル 翡翠」
マグロの旨味成分をベースにオリーブオイルなどを加えた万能調味料で、魚介類で魚臭さを弱め、キノコの香りを挽き立て、油っぽさを味覚上軽減する魔法的調味料。
海の精/有機玄米塩麹
2020年8月4日「家事ヤロウ」で紹介されたのが、「海の精/有機玄米塩麹」
塩麹は、有機JAS認証の国産有機玄米と米麹、そして伝統海塩「海の精」を使った万能調味料。
米が糖化した甘味に、玄米ならではの旨味が重なって、味に幅が出ています。
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