スイーツ
紫野和久傳／西湖
櫻井・有吉THE夜会で紹介されたのが「紫野和久傳／西湖」
蓮根のでんぷん質である蓮粉を和三盆糖と和三盆糖蜜で練り上げ二枚の生笹で包んだ御菓子。
蓮の花が浄土のごとく咲き誇る美しい湖から名付けられています
ほんのり和三盆の上品な甘さ、かすかな笹の葉の香り、つるつるぷるんとした食感。
何回食べても美味しい定番涼菓です。
冷やして食べると、もちもちぷるんの食感と優しい甘さが最高に美味しい。
つくばぷりん ふじ屋／ゴールドぷりん
ザワつく金曜日で紹介されたのが「つくばぷりん ふじ屋／ゴールドぷりん」
奥久慈たまごを贅沢に使用した贅沢プリン。
黄金色の秘密は奥久慈卵を手作業で黄身だけをとりわけ、職人が牛乳と卵を抱き込みながら、10分間手を止めずに混ぜることで乳化させています。
さらに低温でじっくりと1時間焼き上げることで、卵が固まるギリギリで焼き上げることで、きめ細かく、濃厚な味わいに仕上がった一品。
表面固め中とろとろ。
苦めのカラメルソースがすごく相性が良いのです。
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