グルメ
雲月／小松こんぶ
【ホンマでっかTV】で紹介されたのが「雲月／小松こんぶ」
小松こんぶは雲月の懐石料理の中から生まれた一品。やわらかく、塩分を控えあっさり上品な細切こんぶに仕上がっています。
一般的な塩昆布よりもかなり細めの小松こんぶ。
サラサラとした手触りが特徴。
懐石料理の流れとして「塩辛くなく」「柔らかく」「えぐみのない味」を追求して生まれたのだとか。
細めにカットされた昆布に山椒がピリッと効いて上品で繊細な味わい。
【雲月】小松こんぶをお取り寄せして、レビューしてみた！
岩惣／紀州アイス梅
【ホンマでっかTV】で紹介されたのが「岩惣／紀州アイス梅」
食べてみるとシャリッ！シャーベットに近い食感の独自の技術で凍らせたアイス梅。一晩冷凍庫に入れて凍らせて食べます。
大粒の梅の果肉が口いっぱいにじんわりと溶けていきます。
酸っぱさはほとんどなく甘さ8割、酸っぱさ2割といった印象。
甘めな梅が「シャリじゅわ～っ」という食感が癖になります。
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