スイーツ
Mr. CHEESECAKE/sakura Ichigo milk
ご自身のインスタで紹介されたのが、「Mr. CHEESECAKE/sakura Ichigo milk」
ブランド誕生2周年を記念した春限定フレーバー。
桜の花の塩漬けとリュバーブで作ったソースが特徴的なチーズケーキで、ソースの酸味と塩気が全体を引き締め、美味しさを一層際立たせます。
チーズケーキ全体は、トンカ豆の芳香が豊かなベースとなっており、いちごのピューレで優しく桜色に仕上げられています。
使用されたリュバーブは、酸味のある野菜でありながら、いちごとの相性がとても良く、欧米でジャムやスイーツに幅広く使われています。
また、リュバーブは加熱することで、パッションフルーツやグレープフルーツのような香りが引き出され、トンカ豆のキャラメル風味にもぴったりマッチします。
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