スイーツ
プランタン by kagetsudo/フリュイヌーボー
2020年6月26日「ワケあり！レッドゾーン」で紹介されたのが「プランタン by kagetsudo/フリュイヌーボー」
国産の小麦を使ってふわふわかつしっとりと焼き上げたロール生地には、甘さと酸味が見事にバランスした北海道産の生クリームがたっぷりと塗られています。
その生クリームの中には、色鮮やかな苺、キウイ、洋ナシ、ゴールデンピーチが限界まで詰め込まれ、一口噛むとフルーツの豊かな風味が口の中に広がります。
このロールケーキの特徴は、ただ中にフルーツを詰め込んだだけでなく、外側にもフルーツをたくさんトッピングしている点。
ロールケーキの周囲には、さらに苺、キウイフルーツ、洋梨、みかん、ブルーベリーが丁寧に並べられ、その上にゼリーコーティングを施すことで、まるで宝石のような華やかさを演出しています。
その美しい見た目と、フルーツとクリーム、スポンジ生地のハーモニーが絶妙にマッチした味わいは、誰もが一度は試してみたいと思う逸品です。
そしてその美味しさと華やかさから、ギフトとしても非常に人気があります。
南風農菓舎・カラー芋ファクトリー/カラー芋・アラモード プレミアム
2020年6月26日「ワケあり！レッドゾーン」で紹介されたのが、「南風農菓舎・カラー芋ファクトリー/カラー芋・アラモード プレミアム」
フランス人間国宝の職人、ダビッド・ヴェスマエル氏と共に作られた、アヤムラサキ、黄金千貫、紅はやとの3種類のさつま芋を使用したスイートポテトは、その鮮やかな色彩と滑らかな口当たりが特徴です。このスイートポテトは、下層にパイ生地を使用することで、サクサクとした新たな食感に驚くこと間違いなし。
★公式サイト
http://oosumi-minamikz.shop-pro.jp/?pid=122907477
新三郎商店/しおをかけてたべるプリン
2020年6月26日「ワケあり！レッドゾーン」で紹介されたのが「新三郎商店/しおをかけてたべるプリン」
１日最高２０００個売れている大人気プリン。
程良い塩加減ととろ〜りプリンがお口でとろける、甘みと塩気と食感が抜群。
大粒の塩をかけるとプリンの甘さがより引き立つそうです。
Sweets&Books キノシタ/レーズンバターサンド
2020年6月26日「ワケあり！レッドゾーン」で紹介されたのが「Sweets&Books キノシタ/レーズンバターサンド」
手作りのクッキーで、甘さ控え目のバタークリームをたっぷりサンドした逸品。
大粒のレーズンが入ったクリーミーで食べやすいバターサンドで、ン。なめらかでバターそのものを食べてる食感なんだそう。
★公式サイト
https://cafe-kinoshita.com/onlineshop/
トロイカ/ベークド・チーズケーキ
2020年6月26日「ワケあり！レッドゾーン」で紹介されたのが 「トロイカ/ベークド・チーズケーキ」
トロイカのチーズケーキは、生地の表面は香ばしく、中は豊濃さとは対照的にマイルドでクリーミーなテクスチャーが特徴。
チーズはカッテージチーズとクリームチーズを組み合わせた自家製です。
ベイクドチーズケーキであるにも関わらず、その口溶けはねっとりとクリーミー。
ずっしりとしたボディは濃厚ながらも、意外とさっぱりとした味わいが魅力です。
It Wokashi/大福
2020年12月5日「ワケあり！レッドゾーン」で紹介されたのが「It Wokashi/大福」
とろとろ、ふわふわ「飲める位のやわらかさ」クリーム大福。
ハーブやスパイスやフルーツを巧みに掛け合わせてるので、食感だけでなく味も楽しめます。
例えば、「烏龍＆杏仁」は杏仁豆腐をイメージした味付けをしたクリーム餡を、烏龍茶味の求肥で包んだ、エキゾチックな食べ合わせ。
オシャレで美味しい大福です。
fly me to the moon/羊羹ファンタジア
2020年12月5日「ワケあり！レッドゾーン」で紹介されたのが「fly me to the moon/羊羹ファンタジア」
シャンパンやレモンを使ったおしゃれな創作羊羹。
老舗の和菓子店が手掛ける羊羹は、お菓子という枠を超えて芸術的な作品と言えるほどの美しさです。
切るたびに姿が変わり、月に向かって羽ばたく鳥の物語が広がる光景は、まさに幻想的です。
空をイメージしたグラデーションは見事で、その美しさには心奪われます。
中津菓子かねい/レアチーズの水まんじゅう
2020年12月5日「ワケあり！レッドゾーン」で紹介されたのが「中津菓子かねい/レアチーズの水まんじゅう」
かねいの人気商品、「レアチーズの水まんじゅう」は、つるんとした食感とぷるんとした生地が特徴です。
オーストラリア産のなめらかなクリームチーズを使用して、独自の製法でレアチーズに仕上げられています。
生地は二層から成り、葡萄のほのかな香りが漂い、チーズとの相性を考えたて加えられた葡萄の風味が爽やかさをさらに引き立てて匠です♪
★公式サイト
公式サイト
氷菓子 KOMARU/アイスもなか
2020年12月5日「ワケあり！レッドゾーン」で紹介されたのが「氷菓子 KOMARU/アイスもなか」
ュラン一つ星シェフが監修する、博多にある無添加アイスクリーム屋「氷菓子屋KOMARU」
「熊本県のジャージー牛乳をベースに、北海道の生クリームをふんだんに使用することで濃厚な味わい」を生み出したそう。
蜜屋本舗/乙女のひととき
2020年12月5日「ワケあり！レッドゾーン」で紹介されたのが「蜜屋本舗/乙女のひととき」
あっさりとした風味の白小豆の餡に宮島産蜂蜜に漬けたドライフルーツが絶妙に調和したどら焼き。
噛むとフルーツの食感、香りが楽しめます。
★公式サイト
https://mitsuya-honpo.jp/products/otome-no-hitotoki
＼ 見返したい時に便利！ ／
