グルメ
花錦戸／まつのはこんぶ
ワイドナショーで紹介されたのが「花錦戸／まつのはこんぶ」
大阪新町の花錦戸の塩昆布。松の葉のように細かく刻んだ昆布をすっぽん出汁で炊きた逸品。
山椒の風味が加わり、上品で深い味わいが口いっぱいに広がるご飯のお供に絶品です。
すっぽんのお出汁で炊いた昆布に山椒がピリッと効いて美味しく、ついつい食べ過ぎて舌がヒリヒリしちゃいます。
奈良漬さろん安部／SALON DE AMBRE 奈良漬×クリームチーズ
2021年7月26日(月)放送の『教えてもらう前と後』で紹介されたのが「奈良漬さろん安部／SALON DE AMBRE 奈良漬×クリームチーズ」
石原良純さんが手土産No.1に選んだ逸品。
みじん切りにされた奈良漬がクリームに合わさった食感と風味が豊かなおつまみ。
お酒と相性抜群クリームチーズです。
ワインはもちろん、日本酒、ウイスキーなどとのマリアージュは格別です。
酒粕のもろやかな風味とクリームチーズのなめらかさ、そして奈良漬の旨味が絶妙に溶け合った、味わい深い逸品です。
黒豆、バゲットなどとぴったりで、味の種類もプレーンの他、スモーク、ゆず、カレー、山椒、黒胡椒、ナッツなども味は多種多様です。
松田十郎商店／サバの塩辛
2015年3月13日放送 テレビ東京系「たけしのニッポンのミカタ 知られざる日本一に潜入SP」で紹介されたのが「松田十郎商店／サバの塩辛」
山陰沖で獲れたサバのみを使用した山陰地物の商品で、塩とサバの部位のみを使用。
日本一辛い!?塩辛として「石原良純さん」お気に入りの逸品。
【塩の塊】とも思えるくらい、塩がきつい！辛い！だけど、一度食べたらハマる人続出です。
長年つけ続けた秘伝のタレで半年程度熟成させ、出荷の直前になってから 骨やわたを除去しているため、時間と手間がかかっています。
ご飯やお酒、お茶漬けはもちろん、調味タレや魚醤としてもお使いいただけます。
＼ 見返したい時に便利！ ／
