グルメ
味市春香なごみ/鮭明太
ご自身のブログで紹介されたのが、「味市春香なごみ/鮭明太」
鮭が細かくほぐしてあり、ふっくらなめらか&明太のプチプチ食感が最高の一品です。
高級料亭で腕を磨いた店主が、新しいタレ作りに挑戦し、明太子と相性の良い食材を吟味して、完成したのが「鮭明太」なんだそうです。
焼き鮭の甘みと、辛子明太子の辛みを合わせた絶妙な美味しさで、どハマりする人が続失。
メディアで取り上げられることも多く、数ヶ月待ちになっています。
なぜ蕎麦にラー油を入れるのか/ラー油入り肉そば
ご自身のブログで紹介されたのが、「なぜ蕎麦にラー油を入れるのか/ラー油入り肉そば」
ラーメンに近づけた食感の自家製麺を使用し、コクの深いそばつゆにラー油を入れることで、複雑な旨味を表現した逸品。
スパイシーで風味豊かな味わいが特徴で、麺の食感と相まって、濃厚な旨みが口いっぱいに広がります。