グルメ
浜浦水産/ほたるいかの素干し
今夜くらべてみましたで紹介されたのが、浜浦水産・ほたるいかの素干し。
富山湾で獲れたばかりのホタルイカを、ワタつきのまま丸ごと素干しに。
小指の先ほどのワタは少し柔らかく完全に干し上がってはいません。
そのままでも充分に美味しく食べられますが、ワタの部分をライターで軽く炙ると、ワタの苦味とイカの甘味が混じり合う力強い味わいが湧き出て、さらに美味しく なります。
手軽につまめてお酒が止まらなくなる、いい酒肴です。
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