グルメ
四十萬谷本舗/金城かぶら寿し
2023年11月21日『ぽかぽか』で紹介されたのが「四十萬谷本舗/金城かぶら寿し」
金沢の冬の伝統食であるかぶら寿し。
厳選したカブに塩漬けしたぶりの切り身をサンドし、麹で漬け込んだ馴れずし(魚を塩と米飯で乳酸発酵させたもの)です。
ふじっ子煮こもち昆布
2023年9月12日「ぽかぽか」で紹介されたのが、「ふじっ子煮こもち昆布」
からふとししゃも卵と昆布、海の幸のハーモニーを生かした佃煮。
四谷真佑さんが小さいころから食べていたごはんのお供なんだそう。