グルメ
いぶりたけのこ
ご自身のYoutubeで紹介されたのが、「いぶりたけのこ」
上質な国産の孟宗竹だけをナラ材のチップで一つ一つ、丹念にじっくりといぶし、比内地鶏のスープで味付けをした一品。
比内地鶏のうま味がたっぷりしみこんだたけのこは、一切クセがなくみずみずしい一品。
おつまみにするとビールとまらない。
十勝スロウフード/牛とろフレーク
ご自身のYoutubeで紹介されたのが、「十勝スロウフード/牛とろフレーク」。
2023年 全国ご当地どんぶり選手権で見事グランプリを受賞した一品。
牛の旨味や甘さ脂のコクが口の中で合わさって最高に美味しいです。
下鴨昆布
ご自身のYoutubeで紹介されたのが、「下鴨昆布」。
卵かけご飯との相性抜群の昆布ふりかけ。
北海道産の天然真昆布を粒状に裁断し、醤油で炊き上げたのちに3日以上かけて乾燥させ、昆布の旨みを引き出しました。
炊きたてご飯に振りかけ、少し待ち卵黄を落としてくずしながら食べると非常においしいそうです。
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